Tarım ve Orman Bakanlığı, bal üretiminde kullanılan temel peteğin saflık ve uygunluk kriterlerini belirleyen yeni bir tebliğ taslağı hazırladı. Düzenleme, bal sahteciliğini önlemeyi ve kaliteyi artırmayı hedefliyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ Taslağı’nı hazırlayarak piyasaya arz edilecek temel peteğin saflık ve uygunluk kriterlerini belirledi. Yeni düzenlemeler, arıcıların kullandığı, saf balmumundan üretilen altıgen levhaların teknik özelliklerini netleştirerek bal üretiminde kalite ve güvenliği artırmayı hedefliyor.
Taslak, bal üretiminde kullanılan temel peteğin özelliklerine dair kriterleri net bir şekilde ortaya koyuyor. Temel petek üreten gıda işletmeleri, tebliğin yürürlüğe girmesinin ardından bir yıl içinde bu hükümlere uymakla yükümlü olacak. Bu sürenin sonunda, uygunsuz ürünlerin piyasada bulunması engellenecek.
TAB Merkez Birliği Başkanı Fatih Demir, temel peteğin arı sağlığı ve bal kalitesi üzerindeki kritik rolünü vurguladı. Demir, yapılacak revizyonla temel peteğin ilk kez net teknik kriterlere bağlanacağını belirtti. Bu adımın üretim koşullarını standart altına alacağını ve sahteciliği önleyeceğini ifade etti.
Demir, arıcılık sektöründeki en önemli sorunlardan birinin doğal balmumu yerine yapay veya sentetik içeriklerin kullanılması olduğunu söyledi. Bazı durumlarda balmumuna parafin ve serezin gibi yabancı maddelerin karıştırıldığını dile getirdi.
Hastalık taşıma riski olan mumların birlikte işlenmesi ve yetersiz sterilizasyonun hastalıkların petek yoluyla yayılmasına neden olabildiğini belirten Demir, yeni kriterlerle temel peteğin mevzuat kapsamında tanımlanacağını ve denetlenebilir hale geleceğini ekledi. Bilimsel kriterlerle yabancı maddelerin laboratuvarda daha kolay tespit edileceğini, böylece uygunsuz ürünlerin piyasaya girişinin zorlaşacağını ve dürüst üreticilerin korunacağını ifade etti.
Demir, balın dünyada en çok taklit edilen ürünlerden biri olduğunu hatırlatarak, petekli ve süzme bal arasındaki güvenilirlik ayrımının doğru olmadığını vurguladı. Üretimin güvenilir, izlenebilir ve mevzuata uygun olmasının önemine dikkat çekti.
Petek balın Türk kültüründeki yerini ve ihracat değerini de belirten Demir, odaklanılması gerekenin ürünün formu değil, güvenilirliği olduğunu söyledi. Tüketicilere güvenilir satış noktalarını tercih etmeleri, doğrudan arıcılardan temin etmeleri ve piyasa değerinin altında satılan ürünlere karşı temkinli olmaları çağrısında bulundu. Bu düzenlemenin arıcılık sektörünün geleceği açısından stratejik bir adım olduğunu sözlerine ekledi.
Yorum Yap