TÜİK verilerine göre Türkiye’nin kırmızı et üretimi 2025’te bir önceki yıla göre %10,5 azalarak 1,8 milyon ton seviyesine indi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, 2025 yılında Türkiye’nin toplam kırmızı et üretimi bir önceki yıla kıyasla yüzde 10,5’lik bir düşüşle 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi. Bu rakam, 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olarak kaydedilmişti.
Sığır eti üretiminde yüzde 11,5’lik bir azalma yaşanarak 1 milyon 313 bin 7 ton olarak gerçekleşti. Koyun eti üretimi yüzde 8,1 gerileyerek 509 bin 539 ton, keçi eti üretimi yüzde 8,8 düşüşle 90 bin 744 ton olarak kaydedildi. Manda eti üretimindeki düşüş ise yüzde 6,3 ile sınırlı kalarak 12 bin 909 ton oldu.
Son 10 yıllık verilere bakıldığında, kırmızı et üretiminin 2016’daki 1 milyon 303 bin 648 ton seviyesinden 2025’te 1 milyon 885 bin 130 tona ulaştığı görülüyor. Bu durum, genel bir artış trendi içinde son yıl belirgin bir düşüş yaşandığını gösteriyor.
2025 yılı kırmızı et üretiminin kompozisyonunda sığır eti yüzde 69,7’lik payla en büyük dilimi oluşturdu. Koyun etinin payı yüzde 24,9, keçi etinin payı yüzde 4,8 ve manda etinin payı ise yüzde 0,7 olarak belirlendi.
Kırmızı et üretim tahminleri, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilen demografik verilerle belirlenen ‘kasaplık güç oranı’ ve ‘iç popülasyon ile ithalattan kesilen hayvan sayısı’nın ortalama karkas ağırlıkları kullanılarak hesaplanmaktadır.
Yorum Yap