İçme sütlerinde yağlılık sınıflandırması değişti, şeker oranına sınır getirildi ve doğal ibaresi için yeni kriterler belirlendi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, 16 Eylül 2026 tarihinde Resmi Gazete’de yayımladığı güncellemeyle Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’ni yeniden düzenledi. Gıda güvenilirliğini artırmayı ve haksız rekabeti engellemeyi amaçlayan değişiklikler, süt ürünlerinin sınıflandırılması ile etiketleme standartlarını kapsıyor.
Yeni düzenlemeyle birlikte sütlerin yağlılık sınıflandırmasında değişikliğe gidilerek ara sınıflandırma uygulaması kaldırıldı. Bunun yerine yağlı ismiyle yeni bir ürün kategorisi getirildi. Ayrıca tüketicinin yanıltılmasını önlemek adına, laktozsuz ürünlerde doğal ifadesinin kullanımı yasaklandı; bu ibare artık yalnızca tam yağlı ve yağlı sütlerde, herhangi bir katkı veya aroma verici içermemesi şartıyla kullanılabilecek.
Tebliğ kapsamında çeşnili içme sütleri için de katı kurallar belirlendi. Ürünlerdeki toplam çeşni miktarına kütlece en az %1 alt sınır getirilirken, şeker miktarı ürünün toplamında %9,5 ile sınırlandırıldı. Sütlere nişasta bazlı şeker ilavesi tamamen yasaklanarak, sadece beyaz, yarı beyaz veya ekstra beyaz şeker kullanımına izin verildi. Ayrıca aroma verici kullanımı da doğal olanlarla sınırlandırıldı.
Süt bazlı içecek tanımı yürürlükten kaldırılırken, manda sütündeki protein oranı ise %4 olarak güncellendi. Düzenlemelerle piyasadaki ürünlerin daha net kriterlere göre sınıflandırılması hedefleniyor.
Yorum Yap